じゃがいもは、食べる栄養食品。ビタミンB1、B6・パントテン酸・ニコチン酸などのビタミンB群・
コリン（ビタミンB複合体）・カリウム・鉄分・食物繊維が含まれます。じゃがいもは、皮のついたまま加熱すると豊富なビタミンCをそっくり残すことができ、うまみも逃げないと言われています。当店では、※一時期を除き皮のついたまま加熱し、じゃがいも本来の甘さを引き出す為、独自の味付けで作っています。
ビタミンB群やCは、神経痛を軽くし、脳卒中、胃・十二指腸潰瘍や胃がんの予防、コリンは肝臓を強化、カリウムは血圧下げ、鉄分は貧血を予防し、食物繊維は大腸がんや動脈硬化を防ぎます。
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